Katto
2020-07-08 20:34:14 UTC
Robiłem mleko owsiane i szukałem przepisów, w których można wykorzystać miazgę pozostałą po zrobieniu mleka owsianego. Próbowałem ciasteczek i naleśników, ale ostatecznie stają się mokre i miękkie.
Czy to dlatego, że cała skrobia jest usuwana z owsa po zmieszaniu z wodą? Czy resztki miazgi to głównie błonnik z niewielką ilością skrobi?
Jeśli zrobiłem mąkę z resztek miazgi po jej wysuszeniu, czy należy traktować ją inaczej niż zwykłą mąkę owsianą?
Miąższ z mleka sojowego nazywa się _okara_ i nadaje się do wytrawnych frytek lub do masowego wypieku. Nie jestem pewien, jak bardzo miazga owsiana różni się od soi pod względem konsystencji i smaku, ale warto spróbować go w przepisie na okara, takim jak [to warzywo i smażona okara] (https://www.chopstickchronicles.com/unohana- smażone-warzywa-okara / # wprm-przepis-kontener-6144).
I zanim ludzie zaczną narzekać, że proszą o przepis na jakiś przedmiot - w początkach tej strony istniał wyjątek dotyczący pytania o to, jak używać czegoś, co zwykle byłoby uważane za odpad. (wiele z tych rozróżnień, takich jak mimikra w restauracji, wydawało się znikać, gdy została podzielona na oddzielne strony dla „tego, co jest na temat” i „co jest niedozwolone”)