Obawiam się, że niewiele możesz zrobić. Możesz użyć całego grochu zamiast rozdrobnionego groszku. Ale nawet wtedy będzie trochę zgrubienia. Można było (ewidentnie) zrobić cieńszą zupę pierwszego dnia, aby w następnych dniach zupa miała normalną konsystencję. Możesz to zrobić, dodając więcej wody i pozostawiając ziemniaki, jeśli ich używasz.

Jedną z wskazówek, która może pomóc, jest jak najszybsze zakrycie zupy, aby nie stracić dużo pary (= woda, która również spowodowałaby większe zagęszczenie).

Jedyną inną radą, jaką mogę dać, jest zrobienie tego tak, jak lubisz i dodawanie wody każdego dnia, aż to osiąga pożądaną konsystencję.

To nie wada, ale cecha zupy grochowej. W Holandii zupę grochową uważa się za dobrą, gdy w garnku można postawić drewnianą łyżkę. Ja jednak nigdy nie jadłem tak gęstego.

Skrobie i żelatyna utworzą siateczkę po schłodzeniu, więc konsystencja zupy grochowej zawsze będzie gęsta po schłodzeniu. Podczas podgrzewania zrób to, co radził Mien: dodaj trochę wody lub bulionu do zupy do pożądanej konsystencji.

Będziesz musiał podgrzewać powoli, ponieważ w przeciwnym razie zupa przyklei się do dna patelni i przypali się .

Nie zapomnij dokładnie podgrzać zupy i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 10 minut, aby zabić niechcianych gości (zarazki) przed podaniem.

PH może mieć znaczący wpływ na moc zagęszczania, więc możesz spróbować dodać sok z cytryny lub inny kwasowy pierwiastek, aby zobaczyć, ile, jeśli w ogóle, pomaga.