Pytanie:
Jakich aromatów używasz do kwaśnych pikli?
Trey Jackson
2010-07-18 04:03:35 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Robię marynaty kwaśne (solanka ze słoną wodą, bez octu) i nie mam kopru, więc mam czosnek i czarny pieprz.

Jakie macie inne sugestie dotyczące przypraw?

Twój komentarz wygląda na to, że oczekujesz, że Trey dowie się, skąd jesteś, a następnie powie ci na własne sposoby, co bardzo wyraźnie nazwał kwaśnymi piklami. Jeśli chcesz wyjaśnienia, powinieneś wyjaśnić, o czym mówisz.
@RyanElkins Powiedziałem konkretnie „kwaśny” i sprecyzowałem, że solanka to słona woda, a nie ocet. Koper to przyprawa, a nie metoda konserwowania.
Cztery odpowiedzi:
#1
+4
Pulse
2010-07-18 09:05:40 UTC
view on stackexchange narkive permalink

W zależności od głównego składnika można dodać kilka dodatkowych smaków, używając:

  • Ziarna kolendry
  • Ziarna gorczycy żółtej lub czarnej
  • Suszone Chilli
  • Ziele angielskie
  • Imbir
  • Czarny pieprz
  • Liście laurowe
  • Jagody jałowca
  • Laska cynamonu
  • Nasiona kopru włoskiego
  • Goździki
  • Nasiona selera

Kombinacje powyższych mogą zapewnić naprawdę świetne smaki.

#2
+3
JustRightMenus
2010-07-18 07:38:57 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Mój ulubiony serwis konserwujący, National Center for Home Food Preservation, zawiera również całe ziarno gorczycy w przepisie na marynaty koperkowe.

#3
+2
dfrdmn
2010-07-18 06:18:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Zawsze używałam równych ilości ziaren czarnego pieprzu i pokruszonych płatków czerwonej papryki razem z koperkiem i czosnkiem.

#4
+2
Peter V
2010-07-22 10:08:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tradycyjne korniszony marynowane są z estragonem, a nie koperkiem. Uwielbiam ten smak!

Dzięki, to pierwsza odpowiedź, która faktycznie odpowiada na pytanie. Spróbuję estragonu.


To pytanie i odpowiedź zostało automatycznie przetłumaczone z języka angielskiego.Oryginalna treść jest dostępna na stackexchange, za co dziękujemy za licencję cc by-sa 2.0, w ramach której jest rozpowszechniana.
Loading...