Pytanie:
Czy opłacalne jest zrobienie własnej kanapki z rostbefem?
Pyrolistical
2010-07-23 01:12:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Widząc, jak drogie jest mięso delikatesowe, na pewno wygląda na to, że kanapki z rostbefem byłyby tańsze, gdybyś zrobił własną pieczeń i pokroił ją na cienkie plasterki.

Czy są jakieś wady tej metody? Wyobrażam sobie, że nie wytrzyma tak długo, jak delikatesy.

Głosowanie za zamknięciem jako zbyt zlokalizowane. Jest po prostu zbyt wiele zmiennych regionalnych, aby było to właściwe pytanie, na które można odpowiedzieć.
Zlokalizowane na co? OP pyta, jakie wady ma przyrządzanie własnej pieczeni wołowej na kanapki. Jednym z zadawanych pytań jest składnik kosztów, który będzie różny w zależności od regionu, ale są też inne aspekty - ostatnie zdanie wskazuje na kwestię przechowywania żywności.
@Pyrolistical: nie możemy Ci powiedzieć, czy będziesz w stanie pokonać swoje delikatesy, jeśli chodzi o opłacalne pieczenie, ale być może będziemy w stanie zaproponować skuteczne metody pieczenia i konserwowania wołowiny. Próbowałem zmienić Twoje pytanie, aby odzwierciedlić to ...
@nohat,, to OP powinien był zadać pytanie dotyczące przechowywania żywności i pominąć subiektywny aspekt cenowy. +1 @hobodave
@Knives: Whoa. To jest _bardzo_ agresywna zmiana. „Jak mam wielką miłość” wyrywa się z powietrza. Nie sądzę, aby ten poziom edycji był odpowiedni dla cudzego pytania. Jeśli OP się zatwierdzi, może go cofnąć, ale mam zamiar przywrócić jego oryginał.
@Knives: "Ponieważ mam wielką miłość" .... lol to zabawne, jednak zgadzam się z hobodave
@Knives: W przeciwnym razie zredagowane pytanie zostało bardzo dobrze sformułowane.
@hobodave: Głosowałeś za zamknięciem oryginału ... Dlaczego miałbyś go przywracać, jeśli uważasz, że jest nieodpowiedni? A może zmiana nie złagodziła twoich zastrzeżeń? Jeśli uważasz, że posunąłem się za daleko w frazowaniu, które nie przyczyniło się bezpośrednio do nieprzydatności pytania, to dlaczego po prostu nie odwrócić * tego *?
@Knives: Głosowanie za zamknięciem i głosowanie w dół to odpowiednie narzędzia do odpowiedzi na nieodpowiednie pytania. Twoja zmiana znacząco zmieniła pytanie OP i włożyła mu słowa do ust. Ważne jest, aby podczas edycji starać się uszanować pytanie OP. Chociaż nie okazujesz „braku szacunku”, radykalna zmiana pytania po prostu nie jest odpowiednia w przypadku braku PO proszącej o pomoc w przeformułowaniu.
Zamknięcie @hobodave: nie jest czymś, co autor może łatwo cofnąć, jeśli wróci, aby rozwiązać swoje błędy. Dlatego wolę edytować, jeśli istnieje szansa, że ​​pytanie można uratować, i głosować za zamknięciem tylko wtedy, gdy nie mogę łatwo znaleźć sformułowania, które mogłoby być dozwolone. Czy uważasz, że zmieniłem fundamentalną naturę pytania?
@Knives: Zacząłem meta dyskusję na ten temat. Zobacz: http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/308/what-amount-of-editing-of-an-ops-question-is-acceptable
@Lord Torgamus: Yikes! Wypowiedz swoje pytanie niedoskonale i oczekuj, że zostanie ono bezlitośnie zamknięte?
@nohat, do pewnego stopnia, tak. W witrynach SE nie chodzi o ocenianie rzeczy; wszystko, co prosi o „najlepsze”, „co lepsze” lub „Twoją opinię”, prawie na pewno zasługuje na zamknięcie. Szczególnie w fazie beta / definicji musimy być brutalni, bo inaczej ludzie będą próbowali uciec z tym na zawsze. I tak mogą próbować uciec z tego na zawsze, ale w przeszłości próbowaliśmy być tolerancyjni i wiesz, co mówią o spróbowaniu tego samego i oczekiwaniu innych rezultatów ...
@Lord Torgamus: Nie sądzę, żebym mógł się bardziej nie zgodzić z prawie wszystkim, co mówisz. Opinie wydają się niemal sednem „wytrawnych porad”. Bardziej prawdopodobne jest, że bycie brutalnym odstraszy potencjalnych współpracowników niż ich wyprostować. Wydaje mi się, że jeśli chodzi o zarządzanie tymi witrynami, kierujesz się „modelem ścisłego ojca”, a ja jestem bardziej w obozie „opiekuńczych rodziców”, w którym użytkownicy mogą uczyć się na swoich błędach, pokazując im właściwą drogę zamiast mówić oni się mylą.
@nohat: To jest coś, czego nauczyłem się na uczelni na własnej skórze. Kiedy masz organizację, która pozwala każdemu wejść, masz wielu kiepskich ludzi. Po dodaniu procesu aplikacji i kilku wymagań jakość dramatycznie wzrasta. Jeśli chodzi o opinie, zobacz istniejący model SO. Trudno się z tym nie zgodzić.
@Lord Torgamus: Zobacz ostatnie 2 akapity z tego http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/359/is-this-question-about-usda-grading-on-topic/362#362, aby dowiedzieć się, dlaczego uważam, że twoje podejście jest szkodliwy.
@nohat,, cytując cię, nie sądzę, żebym mógł się bardziej nie zgodzić. Ale myślę, że w tym momencie będziemy musieli tylko zgodzić się na nie.
Trzy odpowiedzi:
#1
+7
Joe
2010-07-23 01:45:40 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Musisz wziąć pod uwagę kilka rzeczy -

  • koszt składników
  • kurczenie się
  • koszty energii
  • koszty czasu
  • marnotrawstwo

Tak więc w naszym drzewie decyzyjnym musimy uwzględnić rzeczywiste koszty każdej opcji.

Powiedz na przykład, że w sprzedaży są całe pieczenie, więc koszt pieczenia wynosi 1/2 kosztu zakupu wędliny. Pieczeń schudnie podczas gotowania ... to tylko część procesu gotowania. Może to być od 10 do 25%, w zależności od kawałka mięsa i tego, jak gorąco je ugotujesz.

Oczywiście będą inne przyprawy i tym podobne, ale zakładamy, że są one w większości nieistotne . Koszt zasilania piekarnika będzie zależał od miejsca zamieszkania, jeśli jest to gaz, elektryczność (lub energia słoneczna) itp. ... a jeśli zrobisz za dużo i nie możesz jeść zanim się zepsuje, wtedy są marnotrawstwo.

... ale potem dochodzimy do najważniejszej dla mnie części - czasu i krojenia. Nawet jeśli zakładamy, że nasz czas nic nie kosztuje (a kiedy wrzucasz coś do piekarnika i zostawiasz na kilka godzin, ta część jest znikoma). Nasz czas rzeczywisty przychodzi w krojeniu go - i nie mam profesjonalnej maszyny do krojenia, tylko kilka noży, więc zajmie mi to sporo czasu i nie zamierzam zrobić tego tak cienkiego jak deli can.

I moim zdaniem liczy się golenie mięsa; istnieje duża różnica między dużymi kawałkami mięsa a grubymi plastrami a cienko ogolonymi.

...

Czy moim zdaniem jest to opłacalne? może trochę, jeśli uznasz, że masz wolny czas. Czy warto? Może jeśli chcesz przyprawić go wyjątkowym lub obniżyć poziom soli, trzymać się z dala od siarczków / siarczanów lub zrobić coś innego specjalnego ... ale ponieważ prawdopodobnie nie możesz tego samego pokroić, jest bardziej prawdopodobne, że wyjdzie jako gorszego produktu.

To nie znaczy, że nigdy tego nie zrobię, ale wątpię, czy zrobię to w najbliższym czasie, i nie będzie, ponieważ uważam, że to oszczędność kosztów.

#2
+2
sarge_smith
2010-07-23 02:54:41 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Pieczenie własnej wołowiny na kanapki nie musi być czasochłonne, a z jednej pieczeni z łatwością możesz zrobić sobie dość kanapek na dłuższą chwilę. Jedynym problemem związanym z własnym plasterkiem jest przechowywanie, ale zamrażarka zajmie się tym, o ile zadbasz o to, aby opakowania, które zamrażasz zamrozić tak szybko, jak to możliwe, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

Problem z krojeniem jest łatwy, jeśli tylko kroisz pieczeń na zimno. Powinieneś być w stanie z łatwością pokroić w cienkie plastry używając tylko noża i chociaż zajmie to więcej czasu niż krajalnica delikatesowa, powinieneś być w stanie pokroić pieczeń o przyzwoitej wielkości w zaledwie piętnaście minut.

#3
+1
kiamlaluno
2010-07-23 01:43:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Wszystko zależy od tego, czy zamierzasz zjeść całą pieczeń wołową, którą przygotujesz. Jeśli potrzebujesz tylko trzech / czterech kanapek, prawdopodobnie lepiej kupić delikatesy.



To pytanie i odpowiedź zostało automatycznie przetłumaczone z języka angielskiego.Oryginalna treść jest dostępna na stackexchange, za co dziękujemy za licencję cc by-sa 2.0, w ramach której jest rozpowszechniana.
Loading...