Gotuję dla znajomego, który z powodów medycznych musi jeść wegańskie i bez soi. Naprawdę chciałem zrobić dla niej wegetariańskie smażone mięso, ale nie mogę wymyślić ani znaleźć żadnego sosu, który byłby dobry do smażenia bez mięsa ani sosu sojowego. Sam muszę być zbyt uzależniony od masła + sosu sojowego. = P
Myślałem, że dodam grzyby do smażonego mięsa, aby uzyskać umami, użyłbym sherry + bulionu wegetariańskiego, aby stworzyć płyn, i używając imbiru + czosnku + soli do smaku, wydaje się, że byłoby za lekkie. Musi być jakiś sposób na uzyskanie tego ciemnego, bogatego smaku sosu sojowego bez soi?