Pytanie:
Jakie składniki można dodać do makaronu, aby nadać mu inny kolor?
Electric Monk
2010-07-18 12:17:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Eksperymentowałem ze świeżym makaronem, używając do barwienia następujących składników:

  • Puree z buraków
  • Puree z marchwi
  • Proszek kakaowy

Pierwsze dwa były udane, proszek kakaowy zaowocował bardzo atrakcyjnym wizualnie, ale raczej obrzydliwym makaronem.

Wszelkie inne sugestie dotyczące rzeczy, które można dodać do ciasta, inne niż banalne wersje ze szpinakiem lub suszonymi pomidorami, aby uzyskać ciekawe kolory?

Pamiętaj, że powinno być * smaczne * :)
Nigdy nie robiłam makaronu czekoladowego, ale moja mama od czasu do czasu kupowała go z włoskiego sklepu spożywczego w pobliżu miejsca, w którym pracowała. Trzeba go traktować jak deser - podawać z jagodami i bitą śmietaną. Gdybym miał to zrobić sam, upewniłbym się, że użyłbym kakao Dutch Process, ponieważ nie jest tak ostre.
Sześć odpowiedzi:
#1
+7
Toby Allen
2010-07-18 12:29:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Używamy szpinaku do barwienia i aromatyzowania świeżego makaronu.

+1 za szpinak, daje ziemisty zielony makaron i jest bardzo pożywny.
#2
+6
daniel
2010-07-18 12:28:15 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Purpurowy jarmuż po ugotowaniu wysysa do wody niebieskie antocyjany. Może mógłbyś wycisnąć sok, a następnie ugotować purpurowy jarmuż?

Atrament z kałamarnicy to oczywiście klasyk.

Kurkuma sprawiłaby, że przyprawiłaby o wzrok żółty.

Ponadto, makaron kakaowy można bardzo dobrze podawać na gorąco z bardzo zimnymi lodami.

#3
+3
Ripta Pasay
2010-07-18 12:44:38 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kilka rzeczy, które próbowałem (osobno):

  • pomidor w postaci pasty;
  • świeże brokuły / szpinak, drobno posiekane;
  • cytryna, sok i skórka; i
  • jeśli masz ochotę, szafran.

Jeśli chodzi o kakao, prawdopodobnie dodałbym cukier, aby zrównoważyć smak niesłodzonego kakao w proszku.

Ponadto, ponieważ zasmażka sugerowała kurkumę, myślę, że może być interesujące dodanie proszku curry, które już zawiera kurkumę.

#4
+1
HeDinges
2010-07-19 19:10:49 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Spróbuj herbaty Matcha, kup kulinarną matchę, ponieważ jest tańsza

#5
  0
Laura Thomas
2010-09-18 01:24:30 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Amarantowe zielenie przyniosą ci różowy makaron. Potencjalnie BARDZO różowy makaron.

#6
-1
cyberzed
2010-07-18 12:29:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Próbowałeś borówki, żurawiny i porzeczki?

P.S. Nie mam pojęcia, czy będzie jadalny :)



To pytanie i odpowiedź zostało automatycznie przetłumaczone z języka angielskiego.Oryginalna treść jest dostępna na stackexchange, za co dziękujemy za licencję cc by-sa 2.0, w ramach której jest rozpowszechniana.
Loading...